banner

Новые статьи

сок из чеснока

Сок из чеснока


Сок чеснока. История использования человеком чеснока в качестве пищевого и лечебного средства уходит в седую древность. Наряду с луком и редькой чеснок уже был в рационе строителей египетских пирамид. Его обожествляли, использовали в ритуальных религиозных церемониях. С древних времен чеснок в различных формах в том числе его сок, широко используется в народной медицине. Римляне еще в начале нашей эры использовали его против удушья, водянки, слабости пищеварения, против ломоты, перемежающейся лихорадки, при цинге, при хроническом кашле, против глистов у детей.

Большими любителями чеснока были древние греки, хотя и называли его «вонючей розой». Гиппократ использовал чеснок в лечении как мочегонное, слабительное, улучшающее аппетит средство. Другой великий грек — Аристотель приписывал чесноку особое свойство поддерживать мужество. Никакое другое растение не играло в древности такую широкую и важную терапевтическую роль, как чеснок. Авиценна, например, считал чеснок чудодейственным средством и советовал принимать его от «всяких заболеваний».

Из Рима чеснок распространился по всей Европе. Любили его французы — от изысканных дам до императора Наполеона. Употребляли в пищу чеснок в Индии и Китае. В России чеснок известен также с давних пор. Химический состав чеснока: вода — 61,33%, азотистые вещества — 6,6, жиры — 0,1, углеводы — 30,44, зола — 1,1%. В нем содержатся экстрактивные вещества аллиловых и пропиловых соединений серы, имеются соли калия, натрия, кальция, магния, хлора, фосфора, кремния. Своим специфическим резким запахом чеснок обязан серным соединениям — глокозиду и аллизину. Содержатся в чесноке витамины С и группы В, а также очень сильные по своему антимикробному действию фитонциды. Некоторые из них обладают удивительно мощной способностью уничтожать или подавлять болезнетворные бактерии даже в том случае, если присутствуют в ничтожнейших концентрациях (1:250000). Фитонциды чеснока убивают стрептококки, стафилококки, тифозные бактерии, парахолерный вибрион, туберкулезную палочку и многие другие. Неудивительно поэтому, что использование чеснока столь многообразно.

Полезные свойства чеснока

Чеснок богат горчичным маслом и другими элементами, способствующими очищению организма. Он оказывает благотворное влияние почти на все органы и системы организма, начиная от стимулирования аппетита и выделения желудочного сока и до улучшения перистальтики кишечника и усиления мочевыделения. Эфирные масла чеснока способствуют очищению бронхов и легких от скопления слизи, особенно у курильщиков; они способствуют также выделению ядовитых веществ обмена через поры кожи.

За всю историю народная медицина накопила богатейший опыт использования чеснока. Сок чеснока весьма успешно применяется при дизентерии. В последнее время получила распространение точка зрения, что чеснок способствует устранению сопутствующих явлений при гипертонической болезни и атеросклерозе.

В настоящее время фармацевтическая промышленность выпускает несколько препаратов из чеснока, в частности таблетки аллохола, применяемые при острых и хронических воспалениях печени и желчного пузыря, а также при привычных запорах. Разжевывание в течение нескольких минут дольки чеснока способствует гибели всех бактерий, находящихся в полости рта, поэтому чеснок считается хорошим профилактическим средством против гриппа. Вдыхание фитонцидов чеснока помогает при острых катарах верхних дыхательных путей, при коклюше, воспалении легких.

См также:

Соки из овощей

Recently Published

article image
»

Сбитень с травами

Чтобы приготовить сбитень с травами ...

article image
»

Очищение кишечника

Очищение кишечника — это сложный ...

Здоровые зубы
»

Куда пропали здоровые зубы

То, что питание рафинированными ...

Костный бульон
»

Костный бульон

Бульон костный для приготовления нам ...

овсяный кисель рецепт
»

Овсяный кисель рецепт

Овсяный кисель старый рецепт В 2 фунта ...

Нужно ли голодать
»

Нужно ли голодать

Автор нашумевшей книги «Голодание ...

дикие травы и растения
»

Дикие травы и растения

Ботаники насчитывают на нашей ...

сок из чеснока
»

Сок из чеснока

Сок чеснока. История использования ...

соки из овощей рецепты
»

Сок из овощей

На мой взгляд, заслуживают большого ...